Bolo low carb de banana com pasta de amendoim

bolo-low-carbBolo low carb de banana com pasta de amendoim!

Sabe aquele dia que você está parecendo uma formiga ambulante, louca por um doce!? Então, essa receita de bolo low carb é perfeita para dias como esse (ou essa de bola de cenoura aqui)!

Eu adoro receitinhas como essa porque ajudam muito a manter a alimentação correta quando as formigas resolvem atacar. Outra receita que adoro e sempre faço é a panqueca de banana.

Como sempre explico nas minhas mídias, banana é uma fruta doce, rica em carboidratos, porém, se usada com moderação e em momentos estratégicos, pode ser uma ótima aliada na low carb.

100g de banana tem cerca de 26g de carboidratos, o que equivale a uma banana média. Como a receita leva uma banana e meia e rende 3 porções fartas, pode-se comer com tranquilidade sem se preocupar em estragar a dieta, mas claro, com moderação.

Um ótimo momento para consumir esse bolo low carb é após um treino intenso, já que o consumo de carboidratos ajudará a repor o glicogênio muscular depletado no treino.

Assista o vídeo e aprenda como fazer!

 Ingredientes:

  • 1 banana e meia
  • 2 ovos
  • 2 col. sopa de pasta de amendoim
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 50 ml de água
  • canela à gosto
  • adoçante natural (recomendo stévia, xilitol ou eritritol)
  • 1/2 col. de chá de goma xantana (opcional)
  • 1 col. de chá de fermento

Leve ao forno de 15 a 20 minutos à 230°C ou 2 minutos e meio no microondas (mas não fica tão fofinho).

 Cobertura:

  • 1/2 banana
  • 1 col. de pasta de amendoim

A pasta de amendoim pode ser comprada pronta, dando preferência sempre as versões que contenham apenas amendoim torrado, ou ser feita em casa como mostrei nesse vídeo: Pasta de Amendoim.

Para fazer a cobertura é só misturar a banana com a pasta e pronto!

Espero que tenha gostado e que tente fazer! E claro, coma com moderação!!! Caso tenha dúvidas, sugestões ou dicas para passar, deixe um comentário abaixo e responderei assim que possível.

Beijos e até a próxima!

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